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美食地图第15期 天津篇 吃饱饱投注NBA领取串关红利

都说“京津一家亲”,昨天介绍了我们大北京美食,今天自然而然的推荐给大家看看天津的美食。说起天津美食嫣然第一个想到的是【狗不理包子】,不知道大家第一反应是什么?






嫣然心中的No.1——狗不理包子,全国闻名的传统风味小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称,每个包子都是18个褶。刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得大众百姓和各国友人的青睐。





天津麻花——说到天津麻花,那最有名的就是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”了。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。十八街麻花创新出,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。它的特色香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置几个月都不走味,不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友。





耳朵眼炸糕——到天津一定要要去试下“天津三绝”之一的“耳朵眼炸糕”,距今已有近百年的历史。耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。耳朵眼炸糕选料精,制作细,成品在滚油内炸成的金HS球冠状,色泽金黄爆“刺儿”,口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。




煎饼果子——在天津说起煎饼馃子,可是无人不知无人不晓。煎饼馃子是天津人必选早餐,在各大饭店都找不到,只有在街边的早餐摊上才能见到。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,喜欢吃辣的还可以再配上辣椒酱作为佐料,口感咸香, <br>最常见的早餐搭配就是煎饼馃子和一碗锅巴菜了,到了这儿可千万别错过这极具天津风味的早餐哦




八大碗——八大碗是天朝烹饪遗产中的一部分,烹制“八大碗”是一种艺术,品尝“八大碗”则是一种文化艺术的享受。八大碗可是老天津卫宴请宾朋必备的酒席。八大碗使用炖、扒、蒸、烩等多种烹饪方法烹制,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用清一色的大海碗,看起来爽快,吃起来过瘾,具有浓厚的乡土特色。八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等等




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