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美食地图第7期江西篇看切尔西赢欧冠红利

本帖最后由 denison860415 于 2016-3-10 11:06 编辑

江西——自古都是鱼米之乡,有着广袤而富饶的土地,所以嘛历朝历代在不愁吃穿的情况下各类考霸孕育而生。明朝就有18位状元出自江西,更无论往下大批的进士举人,嫣然作为学渣只能膜拜啊~


所以嘛要保证才子们的“才思泉涌”,吃的方面一定是“精益求精”啦!今天我们来看看江西的好吃的美食都有哪些



竹筒粉蒸肠——是江西省名菜,其特点是竹香味浓,酥烂鲜辣。次要制造办法是把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内,盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼,用旺火长工夫蒸至肥肠酥烂。上席前,再浇上热红油——刺啦一声,色香味俱全




瓷泥煨鸡——景德镇传统名菜,这道菜鸡身完好、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是,相传清代时,景德镇的瓷工爱好将嫩鸡去毛、破腹后,在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料,再用荷叶包扎好,然后将绍兴老酒淋入瓷泥中,拌匀后,最初用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住,将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中,煨烤十个钟头左右,便可取出。剥去瓷泥与荷叶,即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡,奇香四溢,鸡鲜骨酥。后传入一些官方餐馆,厨师在总结瓷工们这一烹调经历的根底上,又加以创新,推出更为先进的煨烤办法,使瓷泥煨鸡这一官方俗菜,经久不衰、代代相传,逐步成为景德镇最众所周知的传统名菜之一。





鲶鱼煮豆冲——鲶鱼是主要的,次要吃豆冲。豆冲是什么东西?其实也就是豆腐,确切地说和油豆腐差不多,煮在排骨汤、鱼汤里滋味鲜美异常。制造时先将新鲜的鲶鱼参加佐料煎好,放入开水泡过的豆冲加清水用文火煮熬入味





南昌炒粉——久负盛名的南昌炒粉,米粉具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。为了满足食客日益增长的味觉需求,南昌炒粉还衍生出了非常多种类。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……无论哪种炒粉,都可谓是肉嫩,粉韧、味鲜。





江西瓦罐汤——至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内,再以木炭恒温制达六小时以上煨制,方出罐食之,是补充养分、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。有言之,“瓦罐香沸,四方飘逸;一罐煨汤,天下奇鲜”。


今天嫣然才知道,原来我钟爱的瓦罐汤是江西省的做汤方法,难怪这么好吃!





看完好吃的,我们一起来看看欧冠比赛日盛况!



今天晚上2场欧冠大赛,盘口赔率已经放出,作为切尔西球迷的嫣然看到这样的水位,似乎感觉到了一丝希望啊,我车加油!加油!↖(^ω^)





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