上一主题:
本主题:http://www.mywanbo.com/thread-451495-1-1.html
下一主题:
申博138 迪拜皇宫 爱赢娱乐城 万象城 平博亚洲站 旋乐吧 立即博 豪利777
返回列表 发帖
同乐城

历史悠久的汉族民间吃食-----饺子

本帖最后由 gomesz 于 2016-2-14 20:21 编辑

除夕为什么吃饺子
汉族民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,汉族民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。


正月初五为什么吃饺子
除了年夜饭要吃饺子,正月初五叫“破五”,也要吃饺子。有一种说法是,从初一到初五几天之内禁忌较多,人们不可“轻举妄动”,一过初五,就基本上过了年禧,不再禁讳了,所以要吃饺子祝贺。特别的是,在今天津及附近地区(例如沧州市),还有"包饺子,捏住小人嘴"的习俗,说是让小人来年闭上嘴,少说坏话。


入伏为什么吃饺子
伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子,一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候,恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,饺子又是平时难见的上品,所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。


立秋为什么吃饺子
立秋,汉族民间素有“贴秋膘”一说,“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带汉族民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,汉族民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩),将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。


立冬为什么吃饺子
立冬节气,有秋收冬藏的含义,中国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
在中国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在中国北方,人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。


冬至为什么吃饺子
在中国的北方,自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯,和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。相传中国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺(古时称馄饨)医治冻伤的故事。那年冬至(数九)这天,北风呼啸大雪纷飞,张仲景看到许多人因饥寒交迫,手、足、耳朵被冻伤,他就把这些人邀至家中,亲自动手包制水饺,馅料选用高热量的辣椒、驱寒的花椒等中药材和滋补的羊肉,煮熟后连饺子带汤盛到碗里,让大家趁热吃下。此法果然奏效,冻伤得以缓解并逐渐痊愈,由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。

 

所有文章都归玩博彩论坛所有,转贴请加本帖子链接:http://www.mywanbo.com/thread-451495-1-1.html

相关主题:

情人劫一个朋友的经历,悲剧啦。

❤火热『巨城体育竟猜』免费奖金等你拿❤

14岁入职央视,与董卿齐名,34岁患癌,现为春晚资深主持人

刘涛晒素颜自拍照 网友:颜值高就是任性

赵又廷的手

赵又廷

娱乐

娱乐新闻

都说菠菜不要贪可真的不贪菠菜就失去了本意

该来的还是要来,是祸躲不过

bodog88 e世博 乐天堂
战神GPK
抢沙发沙发
EA真人娱乐场最信誉公司最老牌易发国际!网站入口点这里!

TOP

esball
同乐城
好吃不过饺子,好玩不过嫂子。。哈哈
【乐天堂】英超豪门赞助商,十大真人娱乐场,业内第一!网站入口点这里!

TOP

开心8
我们过年不吃饺子
爱赢娱乐在线存款,EA和HG两个平台,高额返水!网站入口点这里!

TOP

88娱乐城
饺子我喜欢吃!
爱赢娱乐在线存款,EA和HG两个平台,高额返水!网站入口点这里!

TOP

开心8
88娱乐城
来看看习俗
EA真人娱乐场最信誉公司最老牌易发国际!网站入口点这里!

TOP

E世博
南方不喜欢吃
印度阿三,就是那个从印度来的阿三啊!!
太阳城亚洲多年老牌公司的正宗现金网,实力雄厚,注册时伙伴代码请输入100072!网站入口点这里!

TOP

金赞娱乐城
吃不起饺子
【乐天堂】英超豪门赞助商,十大真人娱乐场,业内第一!网站入口点这里!

TOP

走地皇
说道不少啊,多谢分享了
明陞 M88 沙巴平台体育、快乐彩、PT和明陞真人娱乐场!网站入口点这里!

TOP

金赞娱乐城
北方人年三十应该会吃饺子吧

TOP

太阳城亚洲官网
南方不喜欢吃
印度阿三 发表于 2016-2-12 12:17



    江南人还是米饭香
战神娱乐直接在线借记卡存取款,1%最高返水!网站入口点这里!

TOP

88娱乐城
回复 11# 7mcn


    水稻主产区嘛
印度阿三,就是那个从印度来的阿三啊!!
明陞 M88 沙巴平台体育、快乐彩、PT和明陞真人娱乐场!网站入口点这里!

TOP

E世博
嫂子 替代 饺子  如何?

TOP

88娱乐城
多谢分享
战神娱乐直接在线借记卡存取款,1%最高返水!网站入口点这里!

TOP

开心8
看看各地的饮食习惯
===
【乐天堂】英超豪门赞助商,十大真人娱乐场,业内第一!网站入口点这里!

TOP

千亿娱乐城
反正就是找各种借口吃饺子

E世博娱乐 波音直营  实力信誉  光速提款
E世博支持借记卡存取款,波音正宗现金网!网站入口点这里!

TOP

太阳城亚洲官网
饺子不错的
明陞 M88 沙巴平台体育、快乐彩、PT和明陞真人娱乐场!网站入口点这里!

TOP

太阳城亚洲官网
回复 2# seanwon


    厉害呀  一天两帖子 沙发都被你坐了
优博娱乐城-赛事丰富!超高水位!周周返水无上限!存取款2分到帐!>>立即进入

TOP

乐天堂
回复 3# tt75791175


           这么直白真的好么
战神娱乐直接在线借记卡存取款,1%最高返水!网站入口点这里!

TOP

博狗亚洲
回复 4# zhuzhou10086


    南方人吧  哈哈
爱赢娱乐在线存款,EA和HG两个平台,高额返水!网站入口点这里!

TOP

返回列表
上一主题:
本主题:http://www.mywanbo.com/thread-451495-1-1.html
下一主题: