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旋乐养生堂~冬季吃火锅要注意什么

本帖最后由 denison860415 于 2016-1-31 13:56 编辑


火锅是寒冷的冬季必不可少的一种美食,不少家庭都喜欢围在一起边涮锅边聊天,那么冬季吃火锅要注意什么,怎么吃火锅更健康呢?下面养生之道网为您介绍冬季吃火锅要注意什么,看看吧。

1、控制吃火锅的时间,建议2小时内结束。有的人边吃边谈边喝,有的甚至能吃一夜,这样做会对肠胃造成极大的伤害,因为不断进食,胃液,胆汁,胰液等消化液就会不断分泌,会给肠胃造成很大负担。
2、注意把握火候。不要图鲜,在原料刚下锅就给捞上来,过生的食物会有一些寄生生物。但也不要涮太久,太久太熟会造成营养成分的大量流失。
3、冬天吃火锅应该吃敛阴护阳的食物,可选一些热性原料如牛肉,羊肉,鸡,香菇等。选一些辣椒,胡椒,生姜等可以调味抗寒的调味料。千万别忘了多放蔬菜,放蔬菜不仅可以消除油腻,还可以肉类不能给你的维生素。常见的凉性蔬菜有冬瓜,小白菜,西洋菜,莲藕,容易上火的人可以适当选用。
4、注意口味的把握,不要太麻太辣,过度刺激的食物除了刺激口腔,还会刺激食管与胃肠道的黏膜。
5、免烫伤,人的口腔、食道、胃粘膜的耐受温度为50-60°,而火锅浓汤的温度能达到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍后再进食比较合适。食用温度过高的食物会造成消化器官的炎症,甚至会带来溃疡。
6、千万要注意食物之间的冲突,如吃羊肉尽量别用醋,豆腐和菠菜不能同吃,萝卜和木耳不能同吃。
7、一般不要喝火锅汤,如果非要尝尝火锅汤的鲜味的话,那就在刚开始的时候尝尝,开始一个小时之后就真的不要再喝了,因为此时火锅汤里往往积累了大量的硝酸盐。
8、饮料一般建议碳酸饮料,其既有利于消化,同时又能促进体内热气的排出,也有补充水分的功效。另外有果汁,杏仁露等等。
9、吃火锅,不是为了去吃肉的,也要多吃一些菜,尤其是颜色深绿的菜,更好。锅底太浓烈的话,可以建议你和服务员要一杯开水,然后过水后再吃菜,把上面沾的调料清理掉。
10、冬天天冷,最好是少吃辣,底锅最好选择微辣的就好,而且料也不建议用太辣的,否则易出汗,体内湿气无法排出,导致身体不适。或者是吃外出门也会遇冷风,导致感冒等。
11、火热地流着汗,然后喝着冰凉的啤酒,是很爽的,可是这是夏天好。冬天的时候,不建议在吃火锅的时候,喝凉酒,否则易引起拉肚子,火锅就白吃了。
12、冬天吃火锅的时候,可以选择吃点儿蒜,尤其是腌制的蒜,这样,可以消一下体内吸入的毒素,也可以增加食欲,但,冬天吃火锅不建议吃太饱。



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